Bourdic es un pequeño pueblo del Pays d’Uzès donde un arroyo, callejuelas de piedra y viñedos activos se encuentran en el paisaje mediterráneo del Gard. El INSEE contó 359 habitantes en el conjunto de la comuna en el censo de población de 2023, con la geografía estadística vigente desde el 1 de enero de 2026. La cifra corresponde al municipio, no solo al compacto casco antiguo. Según la cooperativa local, Bourdic está a unos ocho kilómetros de Uzès; merece descubrirse a pie: cruzar el arroyo del mismo nombre, detenerse alrededor de la plaza del ayuntamiento y subir después hacia las viñas y la garriga por el sendero señalizado.
Un centro pequeño con distintas capas históricas
El itinerario turístico del Pays d’Uzès identifica la iglesia románica como un edificio del siglo XII, de estilo románico-bizantino. También señala el templo protestante, construido en 1838; un castillo del siglo XVII y su pasarela de barandillas de hierro; un puente antiguo y el abrevadero de piedra de la plaza, fechado en 1841. Son hitos concretos documentados por la ruta, no una historia completa de la comuna. El mismo itinerario menciona enterramientos excavados en la roca junto al camino y los atribuye al siglo VII. Esa datación pertenece a la guía local; no conviene ampliarla como certeza arqueológica sin una fuente especializada.
El agua forma parte de la geografía cotidiana del pueblo. El recorrido cruza varias veces el Bourdic, pasa junto a la plaza del ayuntamiento, donde se señalan las cotas de antiguas crecidas, y sigue el curso de agua de regreso a las callejuelas. Una antigua plataforma ferroviaria y su estación recuerdan otra forma de movimiento: la guía explica que la línea Uzès–Nozières se inauguró en 1883 y fue desmantelada en 1942. La ubicación de la cooperativa vinícola junto a ese corredor fue uno de los motivos que la guía da para crear la bodega de Bourdic en 1928.
El vino como proyecto colectivo
Les Collines du Bourdic, la cooperativa, es el principal referente económico visible del pueblo, aunque su territorio de actividad supera los límites municipales. Su propia historia cuenta que viticultores de Bourdic, Arpaillargues-Aureilhac, Aubussargues y Garrigues-Sainte-Eulalie se unieron en 1928 para fundar una bodega intermunicipal. Hoy la entidad describe alrededor de cien viticultores cooperativistas y un viñedo de unas 1.600 hectáreas repartidas entre aproximadamente diez comunas. El área comprende laderas y suelos distintos, y la gama incluye varias uvas y denominaciones, entre ellas la AOP Duché d’Uzès. Esas cifras describen una zona productiva regional, no 1.600 hectáreas dentro de Bourdic.
Los datos empresariales del INSEE para 2023 ofrecen otra perspectiva: registran 33 establecimientos no agrícolas económicamente activos en la comuna. Comercio, transporte, alojamiento y restauración representan el 27,3%; construcción y servicios especializados o administrativos, el 21,2% cada uno. Es una fotografía estadística con un ámbito definido; no cuenta la actividad agrícola que representan los socios de la cooperativa. El paisaje explica la presencia del vino, aunque el sendero también describe cereales, legumbres, trufas y olivos. Aquí el paisaje productivo se entiende mejor como trabajo además de vista.
El circuito y la visita práctica
El circuito señalizado Vignes, Vins et Patrimoine comienza en el Caveau de Bourdic y regresa por el casco antiguo. La ficha turística vigente indica 5,8 kilómetros, dificultad fácil, unas 1 hora y 45 minutos y una altitud máxima de 164 metros. Los paneles explican el cultivo de la vid y las denominaciones; el camino cruza parcelas de viña, bordea el arroyo y abre vistas hacia las cercanas gargantas del Gardon. También enlaza la antigua estación, la cooperativa, la plaza del ayuntamiento y varios elementos patrimoniales. Es una caminata rural: conviene prever sol y terreno irregular pese a la clasificación publicada como fácil.
La cooperativa publica un calendario estacional para su caveau y ofrece visitas y paseos guiados en fechas concretas; no son servicios garantizados todo el año. El directorio Service-Public sitúa el ayuntamiento en Place de la Mairie y publica atención los lunes, miércoles y viernes por la mañana. La página de comunas del Pays d’Uzès también enumera servicios locales como comercio, escuelas, oficina postal, restaurante, alojamiento y campo deportivo, aunque su cifra de población es anterior al censo más reciente. Úsala como directorio y confirma cada servicio antes de contar con él. Antes de salir, comprueba reservas, ruta, meteorología y posibles avisos de acceso.
